今天是

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分享 2种特便宜普通的食材,碰到一起,擦出了火花,吃1次就会上瘾 ...
meiwen2018-11-20 23:55
白菜和豆腐在营养上和味道上都是绝佳的搭配,而且民间还有“白菜豆腐保平安”的说法,足见白菜炖豆腐不仅营养好吃,对身体健康也是非常有益。 1元1斤的白菜,加上2元1斤的豆腐。2个非常便宜非常普通的食材,碰到一起,擦出了火花,产生了它们共同的结晶—白菜炖豆腐。 因为便宜大家都吃得起,因为普 ...
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分享 40年大厨:不管炖什么鱼,牢记这“3点”,鱼肉无腥味好吃又健康 ...
meiwen2018-11-14 21:43
鱼肉是咱们生活中经常会吃到的一种食材,并且现在立冬后,正是鱼肉肥美的季节,所以这个时候市场上的鱼不仅价格便宜,还非常的鲜美,一般鱼肉常见的做法就是炖煮,煎炸,清蒸等等,要说现在最适合的做法就是炖鱼,不仅能够吃到鲜美的鱼肉,还能够喝到有营养的鱼汤。 而一般在炖鱼的时候,有很 ...
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分享 花菜这样炒,肉片和花菜裹着汤水一起吃,“一等一”的米饭杀手! ...
meiwen2018-11-14 21:24
花菜在有的地方也叫菜花,学名花椰菜,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。据说花椰菜中的维生素C的含量比苹果要多1倍多。 花菜常见的有两种,花球比较松散的,长梗菜花,适合做干锅;另一种花球包裹比较紧密的,凉拌味道不错。小编最喜欢的是干锅花菜,超级 ...
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分享 巧做剁椒鱼头,鲜又嫩
meiwen2018-10-24 03:01
蒸剁椒鱼头时,万万不可直接下锅,多加1步,肉质细嫩、鲜辣适口 剁椒鱼头是湘菜的代表作之一,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格,得到了广大食客的认可。 剁椒鱼头制作虽然不难,但要做得好吃正宗,还是需要一定的技 ...
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分享 吸金胜手:10.24黄金不鸣则已,伦敦金一鸣惊人
吸金胜手2018-10-23 21:14
  国际现货黄金周二(10月23日)亚市早盘开于1221.53美元/盎司,最高上探至1239.68美元/盎司,最低下探至1221.40美元/盎司,终收于1230.96美元/盎司,上涨9.43美元,涨幅0.77%,   国际消息面:周二午后,亚太股市再度跳水,A股大盘下破2600关口,韩国综指跌3%,创去年3月以来新低,日 ...
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分享 爆浆蓝莓餐包
liushui2018-10-23 20:21
食材明细 主料 高筋面粉 200g 牛奶 60g 白糖 30g 鸡蛋 1个 盐 1g 酵母 3g 辅料 黄油 15g 鲜蓝莓 适量 蛋液 适量(表面刷) 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 爆浆蓝莓餐包的 ...
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分享 吸金胜手:10.24黄金原地起飞,伦敦金晚间如何布局?
吸金胜手2018-10-23 11:10
  周二(10月23日)国际黄金亚市开盘于1222.02美元,隔夜欧美股市中仅纳指小幅收涨,其余全线下跌,市场避险情绪依旧浓厚,受此影响,亚洲股市开盘普遍走弱,午后亚太股市大幅跳水,韩国首尔综指跌3%,触及2017年3月以来最低,日经225指数跌2.4%。股市的暴跌再次提振避险买盘,国际黄金在欧盘前 ...
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分享 妈妈蒸了一辈子馒头,总结的小技巧,看了就能蒸白胖松软的馒头 ...
meiwen2018-10-21 21:49
馒头又叫馍,是北方人家庭必备的食物。记得小时候最期待的就是热气腾腾的馒头出锅时,掀开锅盖的那一刹那,蒸汽混合着馒头的香气,看着圆圆滚滚的白馒头,口水一下子就流了出来。 我是地道的陕西人,从小就爱吃面食,比如烙饼、馒头、花卷、包子什么的,都是我的最爱。记得妈妈经常是晚 ...
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分享 酱香饼---中国版“披萨”,现在教你做
meiwen2018-10-10 22:43
教你做中国版“披萨”,从和面到酱料,精确到克,想失败都难 酱香饼又称土家酱香饼或者香酱饼,号称“中国版披萨”, 是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,以香、甜、辣、脆为主要特点,制作材料包括面粉、甜面酱、豆瓣酱等。在我国大中小城市均能找到它的身影。 记得小时侯,我几乎每天 ...
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分享 桂花杏仁豆腐
liushui2018-10-10 21:12
1张图片 杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于 ...
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分享 吸金胜手:恐慌指数上破20,黄金伦敦金借势上位
吸金胜手2018-10-10 21:06
  周三(10月10日)全球股市遭遇黑色星期三,股市大跌应发市场避险情绪,恐慌指数VIX自4月11日以来首次升破20关口,触及20.12,国际黄金日内下探1184美元一线之后,在避险买盘推动下逆转跌势,止跌反弹,上演V型反转,成功夺回1190整数关口,最终收在1194.40美元;因特朗普再次批评美联储加息政策 ...
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分享 南瓜蒸月饼
liushui2018-9-27 19:20
4张图片 “ 我国月饼品种繁多,有广式、京式、苏式、港式等等,月饼的制作工艺一般是烘烤,或者经过冷藏的冰皮月饼。今天我为大家分享用蒸锅蒸出来的月饼——南瓜蒸月饼,蒸的不上火,老人家和小孩子都可以吃哟。饼皮主要是用水磨糯米粉、澄面和粘米粉制作,加入了具有排毒养颜、强 ...
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分享 自来白月饼
liushui2018-9-24 22:45
1张图片 食材明细 主料 中筋面粉 100g 绵白糖 5g 白油 50g 辅料 小苏打 2g 水 25g 枣泥核桃馅 120g 其他 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 自来白月饼的做法步骤 1 1.先将白油、绵白糖和开 ...
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分享 枣泥月饼
liushui2018-9-20 21:17
5张图片 “ 红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。干枣含糖55%-80%,热量大,可以代粮,历史上常作救灾之用。其维生素C含量在水果中名列前茅,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每 ...
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分享 紫薯发糕
liushui2018-9-16 20:13
3张图片 “ 紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉制作而成的糕点。营养丰富,老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团,待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。 ” 食材明细 主料 面粉 150g 紫薯 120g 糖 15g 牛奶 150g 酵母 ...
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中式早餐西式做法:创意豆浆面包
中式早餐西式做法:创意豆浆面包
从Walmart买了盒豆浆,喝不完,就做起面包实验来了,豆浆很稠,做起来面团较粘,如果用稀点的豆浆做面包,面粉用量调整一点点就可以了。数量:1 Loaf原料:豆浆 1 cup高筋面粉 2 cups + 3 TBL面包机酵母 1 tsp高效活性酵母 1/8 tsp糖 1 1/2 TBL盐 1/2 tsp无盐 ...
2016-9-7 09:33
可以当武器的法棍来啦!迷你法混面包Baguette
可以当武器的法棍来啦!迷你法混面包Baguette
领导说很想吃蘸着东西吃的面包,我想,我要试做法棍包Baguette。正宗的法棍包是76厘米,重量250克,太大了,俺只能做迷你型的。网上书上很多方子,但万变不离其宗,原料主要是高筋面粉或加一定比例的低筋面粉、盐、酵母和水。本人综合了一些方子和按自己的需 ...
2016-8-29 15:09
下午茶小点心:咖啡花生香酥球
下午茶小点心:咖啡花生香酥球
这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的,但在整形操作时没把面坯压扁,所以就叫做球了,配方上的材料混合后不好整形,面粒儿散散的,所以就没敢把面坯往下压扁,不过挺香酥的,还有点象小时候炒米饼的味道,炒米饼是很硬的,但这些香酥球就酥松多了。原材料:熟 ...
2016-8-11 14:04
分步详解中种法 健康低脂燕麦全麦面包做法
分步详解中种法 健康低脂燕麦全麦面包做法
这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子,而且是用中种做法,以前试过用直接法和汤种法,现在试试中种法,初次学做,俺将方子的用量全部减半,怕万一不成功也浪费不大。改后配方如下:A 中种面团:全麦面粉1/2 + 1/4 cup,面包机酵母1/2 tsp,高 ...
2016-7-22 13:53
午后小点 小鱼米老鼠可爱苏打饼干
午后小点 小鱼米老鼠可爱苏打饼干
一直在学甜点心,就象我领导取笑的,We are enough sweet,得向咸方面发展发展,想来想去,俺平时喝牛奶,总是有些不良效应,不是肚子轰鸣,就是Pass Gas,听说就着牛奶吃些苏打饼能减轻症状,于是就立即行动。本人特别喜欢太平芝麻苏打饼,按它的形状模仿做 ...
2016-7-21 13:33
【烧烤】这么简单的烤排骨 真的一学就会
【烧烤】这么简单的烤排骨 真的一学就会
领导买了一盒叫Pork Rib Tips,除了烤,也感觉没其他方法能更好地对付它,反正还有些李锦记排骨酱,又老调重弹了呗。原材料:排骨约2磅。调料(一):李锦记排骨酱2汤匙,生抽3汤匙,花椒粉1茶匙,白兰地2汤匙,盐1/4茶匙.调料(二):李锦记排骨酱1汤匙,蜂 ...
2016-7-21 13:21
非烤箱版简易 新鲜草莓小蛋糕
非烤箱版简易 新鲜草莓小蛋糕
用新鲜水果做蛋糕,效果真好,水果味道十分鲜,介绍如下:材料:材料及配方:(自已琢磨的)大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉(Baking Flour)60g、泡打粉(Baking Powder)1/8 tsp、Strawberry1-2个。做法:一、先将蛋液打到起泡 ...
2016-7-21 11:17
省心省力学做菜 压力锅版啤酒土豆牛肉
省心省力学做菜 压力锅版啤酒土豆牛肉
上次做过荷兰式铸铁锅做的啤酒牛肉,十分美味,刚好买了多功能电压力锅不久,想试试做啤酒牛肉,应该不错吧。原材料:牛肉1.5磅,长土豆6个,红萝卜2条,百威啤酒2罐。调料:精盐适量,糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,干罗勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶 ...
2016-7-11 10:22
早餐有着落啦 在家自制猪仔包
早餐有着落啦 在家自制猪仔包
我问我家LD,英文叫什么包好,他笑眯眯地说:那就叫Pig in a blanket. 无独有偶,南方人也喜欢称它为猪仔包,就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别,但同样是人类,总有相似和相通之处。配料:一、高筋粉150g,水80g,糖粉20g,全蛋液10g,盐1 ...
2016-7-7 13:28
它不是甜甜圈 而是蛋奶甜面圈喔
它不是甜甜圈 而是蛋奶甜面圈喔
甜面圈可以有好多种味道,原味的,巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的,形状有大有小,为了方便操作和大小均匀,这次用了个硅胶模子。原材料:鸡蛋2只 糖5汤匙 香精1茶匙 牛奶1杯 泡打粉1茶匙 全能面粉约1杯烤箱操作:底火365°F 10~12分钟表火Lo(低档) 5分钟六 ...
2016-7-6 11:33
想了好久的菜饭:咸肉玉米青豆蒸饭
想了好久的菜饭:咸肉玉米青豆蒸饭
有时手头上还些事情没做完,又快到饭点了,于是乎就洗了米,把咸肉切成粒粒,加上玉米粒和青豆,和米放在一起蒸了,怕忘时间可用定时器提醒,此时又可以腾出手来做事了。原材料:大米约2杯 玉米粒1/2杯 青豆1/2杯 咸肉约50克调料:盐1/2茶匙 麻油1茶匙操作步 ...
2016-7-1 14:21
全斋菜素宴快做:芹菜四季豆炒香干
全斋菜素宴快做:芹菜四季豆炒香干
这菜全是斋的,吃素食的朋友们可以考虑做,操作简单、用料广泛,吃素食的朋友们可以考虑做。原材料:四季豆1/2磅 豆干2块 芹菜1/2磅 海鲜酱1/2汤匙 豆豉酱1/2汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1/2汤匙操作步骤:一、将芹菜、四季豆、豆干 ...
2016-6-29 14:28
这么有营养又健康的汤快来一碗:牛肉蔬菜汤
这么有营养又健康的汤快来一碗:牛肉蔬菜汤
我们一家都喜欢这个,有汤有肉也有蔬菜,容易做,又有益。原材料:牛肉块约750克 长土豆6个 小红萝卜约2杯 西芹6瓣 洋葱1个 姜1块操作步骤:一、锅放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,捞起牛肉,用热水冲干净牛肉块,如果养狗狗的请不 ...
2016-6-27 15:20
夏日下饭小菜:雪里蕻炒肉末
夏日下饭小菜:雪里蕻炒肉末
上年买了两包雪里蕻种子,今年种成了,摘了些用来炒肉末,感觉很不错,此菜十分下饭,也可算是有肉有菜叫吧,呵呵。材料:雪里蕻 约2磅猪肉末 约1磅腌辣椒末 约1满汤匙泡椒末 约1汤匙调料:盐 适量黑椒粉 1茶匙花椒粉 1/2茶匙糖 1茶匙生抽 2汤匙操作步骤:一 ...
2016-6-21 13:40
烧烤季节到!简单又美味的机烤牛肉条
烧烤季节到!简单又美味的机烤牛肉条
偶尔看看老美的菜谱,有时也能给我们这些做中国菜的人一点提示,有时也会看见他们学做我们的中国菜,虽然很不正宗,西化得一塌糊涂,但也可以从中得到少许收益。这个菜是综合allrecipe.com中几个菜而成的,做法较为简单,吃法可中可西,无论是唐人老美,都会 ...
2016-6-20 14:19

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